wir rasten nicht, wir rösten! und liefern!
…und zwar am Rand des Bayerischen Waldes. Mit viel Geduld und ohne Hektik. So entsteht feiner Spezialitätenkaffee aus ausgewählten Rohbohnen.
Wenn Ihr Bohnen braucht: Einfach online bestellen oder vor Ort hier:
• Bücher Lang Freyung
• Pilger Waldkirchen
• Tante Emmer Passau
• Papillon Citron Passau
• KaffeeWerk Passau
• Mariele’s Cafe Hauzenberg
• echtWohnen Breitenberg
Trinken könnt Ihr unsere Kaffees hier:
KaffeeWerk Passau
Café Museum Passau
Kauz Passau
Mariele’s Cafe Hauzenberg
Maison Lamm’s
La Cantina/Home Passau
Tante Emmer Passau
Jansen’s Passau
Antakya Passau
Colors Passau
Zeche 14 Passau
Forum Passau
Büttner und Bauer
Markus Büttner. Vielseitige Interessen und Neugierde führten ihn in die Rösterwelt. Nach einigen Proberösterjahren, Baristakursen und Röstseminaren wagte er den Schritt in die professionelle Rösterei.
Stephan Bauer. Inhaber des KaffeeWerk in Passau – eine Instituiton. Neben zwei Cafés und einer Weinbar betreibt das SCA-Mitglied einen Laden mit Siebträgermaschinen. Dort gibt er Baristakurse und hat mit der Rösterei die Kaffeequalität nun komplett aus einer Hand.
Büttner und Bauer
Markus Büttner. Vielseitige Interessen und Neugierde führten ihn in die Rösterwelt. Nach einigen Proberösterjahren, Baristakursen und Röstseminaren wagte er den Schritt in die professionelle Rösterei.
Stephan Bauer. Inhaber des KaffeeWerk in Passau – eine Instituiton. Neben zwei Cafés und einer Weinbar betreibt das SCA-Mitglied einen Laden mit Siebträgermaschinen. Dort gibt er Baristakurse und hat mit der Rösterei die Kaffeequalität nun komplett aus einer Hand.
Herkunft & Ernte
Unsere Kaffeephilosophie
Nachhaltigkeit, Transparenz, Qualität und Fairness auf allen Ebenen der Produktions- und Lieferkette sind uns sehr wichtig und kann auch nicht gegeneinander aufgerechnet werden.
Unsere Kaffees suchen wir nach verschiedenen Gesichtspunkten aus. Wichtig ist, daß wir den Kaffee selbst gerne trinken. Noch schöner, wenn ihr unsere Röstungen auch gerne trinkt.
Die Bauern müssen vom Anbau leben können und am besten jedes Jahr noch besser werden können. Dafür zahlen wir höhere Preise im Einkauf bei Partnern, denen wir vertrauen. Mit uns bekannten Farmen arbeiten wir natürlich am liebsten.
Diese sind die Lunji Farm in Tanzania (Paul Maier, Import über InterAmerican Coffee), in Honduras El Rincon (über BlumenCatering Passau) und in Ecuador die Kooperative Witoca (über Giamo Hidalgo in Köln).
Da wir leider (noch) nicht alle Regionen persönlich besuchen können, verlassen wir uns auf spezialisierte Importeure, die nachhaltig guten Kaffee nach Deutschland bringen. Deswegen sind nicht immer alle Kaffees durchgehend verfügbar oder verbessern mit einer neuen Ernte ihren Geschmack.
#bohnenroesterei